Karagöz

karagozler genelde suru halinde gezerler , bu balıkları kıyıda ve derin sularda cogunlukla gormek mumkundur.. iri ve buyukleri derin sularda , kucuk veya orta boyları kıyılarda yasarlar yırtıcı deillerdir... okadar uysaldırlarki denizde dibimize kadar gelirler bu yuzden bu balıgı zıpkınla bile avlamak cok kolaydır.. bu balıgın bulundugu yerler kayalık bolgelerdir tabiki bu kıyıdan avlayanlar icin 1 dez avantaj cunku her 10 atısımızdan 1 i genelde kayaya takılır ve kopar... ama aradada boyle seyler olmassa haksızlık gibi oluyor balıklar acısından , buyuzden bu balıgı avlamak icin butur olaylara goz yummamız gerekiyor...Çipuranın yakın akrabası olan karagöz elips şeklinde, yassı, gümüşi pulları olan yerli bir balıktır. Baltabaş, sivri gaga, sagos ve mırmır gibi çeşitleri vardır. Ortalama 20-25 cm , en 50 cm boyunda olur. Yazın taşlık ve yosunluk, midyesi bol yerlerde yaşar. Kışın derin sulara çekilir. Her mevsimde yenebilen bu balık, özellikle mayıs-temmuz ayları haricinde daha yağlı ve lezzetlidir. Aynen çupura gibi ızgarası, buğlaması, fırnını ve çorbası çok güzel olur. Bir kg ve daha büyüklerinin fırını tercih edilmelidir. yem olarak midye , boru kurdu ozellikle! , sulunes , ekmek hamuru , mamun... daha 1 cok yem ile bu balıgı yakalamamız oldukca mumkun. Karagozler suru halinde gezdikleri icin tek 1 yerden yaklasık 15 , 20 tane karagoz avlayabilirsiniz.. ayrıca eti cok lezzetlidir , tavada yaparsanız tadına doyum olmaz simdi bu